Einigen Nutzern ist aufgefallen, dass die Motto 80 bei gröberen Filterkaffee-Einstellungen ein schärferes Geräusch erzeugt. Wir haben einen dreiteiligen Vergleich aufgenommen, der zeigt, wann dieses Geräusch auftritt und wie es sich verändert, wenn der Bohnenzuführer entfernt wird.
Unsere aktuellen Tests zeigen, dass vor allem das Verhältnis zwischen der Bohnenzufuhrrate und der Verarbeitungsgeschwindigkeit der Mahlscheiben entscheidend ist. Wir halten das Geräusch im täglichen Gebrauch für akzeptabel, verstehen jedoch, dass einige Nutzer ein gleichmäßigeres und angenehmeres Klangbild bevorzugen.
Vergleich ansehen
Das Video vergleicht drei Konfigurationen bei derselben Mahlscheibendrehzahl von 900 U/min. Jeder der nachfolgenden Videoplayer startet mit dem entsprechenden Abschnitt des Vergleichs.
Feine Espresso-Einstellung
Mahlspalt: 225 µm Bohnenzuführer: 65 U/min Mahlscheibendrehzahl: 900 U/min Videoabschnitt: 00:00–00:29
Die schärfere, hochfrequente Geräuschkomponente ist bei dieser Einstellung weniger ausgeprägt. Das tieferfrequente Mahlgeräusch tritt deutlicher hervor.
Grobe Filterkaffee-Einstellung mit montiertem Bohnenzuführer
Mahlspalt: 600 µm Bohnenzuführer: 65 U/min Mahlscheibendrehzahl: 900 U/min Videoabschnitt: 00:29–00:54
Bei der groben Einstellung ist ein leichtes, höherfrequentes Geräusch deutlicher wahrnehmbar.
Grobe Filterkaffee-Einstellung ohne Bohnenzuführer
Mahlspalt: 600 µm Bohnenzuführer: entfernt Mahlscheibendrehzahl: 900 U/min Videoabschnitt: 00:54–01:05
Die charakteristische hochfrequente Geräuschkomponente wird deutlich reduziert, wenn der Bohnenzuführer entfernt wird.
Vollständigen Vergleich der Mahlgeräusche der Motto 80 auf YouTube ansehen
Für die Aufnahme des Tests haben wir ein Mikrofon vom Typ Mic 2 in einem Abstand von etwa 30 cm zur Mühle positioniert. Die Tonaufnahme wurde nicht speziell nachbearbeitet. Da sowohl die Position des Mikrofons als auch das verwendete Wiedergabegerät den wahrgenommenen Klang beeinflussen, eignet sich das Video in erster Linie zum Vergleich der drei Konfigurationen und nicht zur Beurteilung der absoluten Lautstärke.
Smartphone-Mikrofone können hochfrequente Geräusche zudem schärfer wiedergeben, als sie in der Realität wahrgenommen werden. Aus diesem Grund haben wir für diese Aufnahme ein separates Mikrofon verwendet.
Warum sich das Geräusch bei Filterkaffee-Einstellungen verändert
Die Mahlbelastung wird von beiden Seiten des Prozesses beeinflusst: davon, wie schnell die Bohnen zwischen die Mahlscheiben gelangen, und davon, wie schnell der gemahlene Kaffee aus dem Mahlwerk austritt.
Bei einer groben Filterkaffee-Einstellung können die Mahlscheiben den Kaffee besonders bei höherer Drehzahl sehr schnell verarbeiten. Führt der Bohnenzuführer die Bohnen langsamer zu, als die Mahlscheiben sie verarbeiten können, verändert sich die Kaffeemenge zwischen den Mahlscheiben während des Mahlvorgangs fortlaufend. Unsere Tests zeigen, dass diese wechselnde Belastung die Hauptursache für das schärfere Geräusch ist.
Vereinfacht ausgedrückt verarbeiten die Mahlscheiben die vorhandenen Bohnen zeitweise schneller, als neue Bohnen zugeführt werden.
Dies ist für sich genommen kein Hinweis auf ein unzureichendes Motordrehmoment oder eine instabile Mahlscheibendrehzahl. Die Drehzahl bleibt in allen drei Teilen des Vergleichs unverändert. Im letzten Test ändert sich lediglich die Art und Weise, wie die Bohnen zwischen die Mahlscheiben gelangen.
Eine langsamere Bohnenzufuhr führt nicht grundsätzlich zu einem leiseren Mahlvorgang. Sie verändert den Materialfluss in die Mahlkammer; das Ergebnis hängt vom Zusammenspiel aus Bohnenzufuhrrate, Mahlgrad und Mahlscheibendrehzahl ab.
Bei der feineren Espresso-Einstellung im Video unterscheiden sich sowohl der Mahlwiderstand als auch der Materialfluss. Die schärfere, hochfrequente Geräuschkomponente ist hier weniger ausgeprägt. Bei der groben Filterkaffee-Einstellung mit montiertem Bohnenzuführer tritt sie deutlicher hervor. Wird der Bohnenzuführer entfernt, nimmt diese Geräuschkomponente erheblich ab.
Eine ausführlichere Erklärung zum Zusammenspiel von Bohnenzufuhrrate, Verarbeitungskapazität der Mahlscheiben, Motorbelastung und Drehzahl finden Sie unter „Wenn die Bohnen die Mahlscheiben erreichen: So haben wir das Antriebssystem der BOOKOO Motto 80 entwickelt“.
Was der Vergleich mit und ohne Bohnenzuführer zeigt
Der dritte Test hilft dabei, das Geräusch des Mahlsystems vom Einfluss des Bohnenzuführers zu unterscheiden. Der Mahlspalt bleibt bei 600 µm und die Mahlscheibendrehzahl bei 900 U/min. Dennoch verändert das Entfernen des Bohnenzuführers das Klangbild deutlich.
Dieses Ergebnis ist der Grund, warum wir uns derzeit besonders auf das Verhältnis zwischen Bohnenzufuhrrate und Verarbeitungskapazität der Mahlscheiben konzentrieren.
Wir haben außerdem die Konstruktion des Bohnenzuführers überarbeitet, um dessen mechanisches Leerlaufgeräusch zu reduzieren. Der aktualisierte Bohnenzuführer wird allen Vorbestellern kostenlos zur Verfügung gestellt und künftig serienmäßig in den Produktionseinheiten verbaut.
Die überarbeitete Konstruktion reduziert das Geräusch des Bohnenzuführers selbst. Das schärfere Mahlgeräusch, das bei einigen groben Einstellungen auftritt, ist ein separates Thema. In diesem Zusammenhang spielt die Bohnenzufuhrrate eine entscheidende Rolle.
Klang im täglichen Gebrauch
Nach Einschätzung unseres Teams ist das schärfere Geräusch bei einigen Filterkaffee-Einstellungen zwar wahrnehmbar, im täglichen Gebrauch jedoch weiterhin akzeptabel. Eine Aufnahme kann den Klang unmittelbar neben der Mühle nicht vollständig wiedergeben. Zudem unterscheidet sich die Empfindlichkeit gegenüber hochfrequenten Geräuschen von Person zu Person.
Wir empfehlen daher, vor allem auf die Klangunterschiede zwischen den drei Konfigurationen zu achten, anstatt die absolute Lautstärke der Mühle anhand eines einzelnen Videoabschnitts zu beurteilen.
Dass wir das aktuelle Geräusch für akzeptabel halten, bedeutet nicht, dass wir den Wunsch nach einem gleichmäßigeren und angenehmeren Klangbild ignorieren. Der Vergleich zeigt uns deutlicher, welche Änderungen sinnvoll sein könnten und was wir als Nächstes testen sollten.
Was wir als Nächstes untersuchen
Für Nutzer, die keine langsame Bohnenzufuhr benötigen und ein gleichmäßigeres Mahlgeräusch bevorzugen, prüfen wir derzeit eine höhere maximale Bohnenzufuhrrate bei Filterkaffee-Einstellungen.
Ziel ist es, den zugeführten Bohnenstrom besser an die Verarbeitungskapazität der Mahlscheiben anzupassen. Dadurch könnte sich die im aktuellen Vergleich hörbare schärfere Geräuschkomponente reduzieren. Bevor wir über die konkrete Umsetzung entscheiden, müssen wir diese Änderung jedoch noch gemeinsam mit der Mahlleistung bewerten.
Die Motto 80 ermöglicht es Nutzern, sowohl die Mahlscheibendrehzahl als auch die Bohnenzufuhrrate anzupassen. Diese Flexibilität soll weiterhin sinnvoll nutzbar bleiben, ohne dass das Mahlgeräusch im täglichen Gebrauch unnötig unangenehm wird.
Vielen Dank an alle, die uns ihr Feedback zur Motto 80 mitgeteilt haben. Es hat uns dabei geholfen, die Ursache des Geräuschs genauer einzugrenzen und die nächsten erforderlichen Tests festzulegen.
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So richten wir die Mahlscheiben der Motto 80 in der Produktion aus